Speisen

 Unsere Speisekarte richten wir nach den Jahreszeiten aus. Über das Jahr beziehen wir unsere Produkte direkt aus der Region.
So bekommen wir unsere Käseauswahl grenznah aus dem Elsass, im Schwarzwald pflegen wir enge Kontakte zu mehreren Bauernhöfen, die für uns Angusrind, Gaisle und Lamm aufziehen. Aus der Kaiserstühler Jagd kommen Reh, Wildschwein und der ein oder andere Pilz.

Löwenzahnsalat aus dem kaiserstul


 

 

Spezialitäten im Sommer

 

Sommersalat mit Pfifferlingen
und Rehmedaillons

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St. Petermer Geislebraten

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Zartes Rinderlendenstück

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neuer Ziegenfrischkäse aus den Vogesen

 


Gasthaus zum Kaiserstuhl - Gaststube